成都酒店厨房设备的选择要注意哪些**因素？

厨房设备和餐饮是分不开的，随着人们生活水平的显著提高，人们在食品中的消费也越来越多。餐饮行业的飞速发展，使得人们不仅看重口味，而且更注重食品安全，所以商家在选择厨房设备时要考虑以下三个安全因素：

 1.多数厨房存在着水、蒸汽、煤气以及空气湿度等情况，这些情况对厨房设备产生不利影响，因此，成都酒店厨房设备一般会选择防水、防火、耐高温，甚至防湿气干扰、防侵蚀性能先进的设备。

 2.厨房设备的安全性，要在设备牢固、质量稳定的前提下，充分考虑厨师操作的安全。厨房设备不比客房、餐厅设备，使用者多为厨房员工。厨房员工大多是体力劳动者，干活力度大。所以成都酒店选择厨房设备要选择牢固耐用，操作简便的。

 3.成都酒店厨房设备必须要符合国家对卫生安全的要求。因为厨房设备大多直接接触食品，对消费者的健康直接构成影响。所以，设备的用材、设备的操作及运用，都必须是对食品不构成直接或间接的污染的。

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