四川厨房设备厂家告诉您商用厨房工程排水系统设计的注意事项

   商用厨房中用水多、用水量大是不言而喻的，排水就成了商用厨房工程设计中的困难核心 。要做到排放及时、不滞留，在商用厨房工程设计的前期就需要注意厨房排水的设计布局，迅速排水能够提高厨房的工作效率。下面就让专业从事商用厨房工程设计的四川厨具设备厂家新邑航，结合多年的施工设计经验，告诉您商用厨房工程设计排水环节要注意哪些问题，一起来看看吧！ 

   1.污水与厨余垃圾分离，在排水口前应该设置网框式地漏，尽量把残渣拦截在沟内，避免食物残渣进入排水管内造成管道的堵塞，给排水工作增加负担。 

   2.排水沟应该在每天晚上下班前进行清理，这样可以避免残留物的发臭影响人员就餐和员工日常工作。 

   3.厨房废水含有较多的油脂性物质。集中设置隔油池并定期处理；底层排水沟直接排到室外，再排到隔油池。

   4.排水沟的盖板格栏栏条不宜过大，食堂厨房明沟不应外露，预防老鼠顺着排水沟通过格栏进入室内，破坏食堂环境的同时，携带病毒进入厨房，对人体健康造成危害。 四川厨房设备厂家新邑航分析得出，在商用厨房工程设计中一些排水设计细节，能够得到重视，不仅能减少排水环节的大量问题，而且能提高商用厨房的整体档次。 

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